你还记得小时候偷偷在菜园里都摘过哪些果蔬？脆嫩爽口的小黄瓜、酸酸甜甜的西红柿、紫黑可口的桑葚……摘下来衣角擦一擦，塞进口中，无比的满足。成年之后的黄瓜不再是记忆中的黄瓜味，桑葚也没小时候尝起来那么可口。

(图片来源：爱尔卡公众号，侵删)

随着现代农业的发展，我们日常接触的各类瓜果蔬菜对农药的依赖性越来越强，瓜果蔬菜上农药残留的气味也越来越重。

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我们在日常生活，又该如何避免把农药残留吃进肚子里，从而享用安全放心的蔬菜瓜果呢？

方法1：购买有机蔬菜

有机蔬菜在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规则，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，长时间食用真正的有机蔬菜水果，肯定能给健康加分

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缺点：然而有机界的现状相当混乱鱼龙混杂。超市里普通蔬菜贴个标签就华丽的成为了有机蔬菜，身价也倍增，央视曾曝光过山东有机蔬菜的猫腻，花几万快办理个有机证，收获前二十天停打农药，根本检查不出药物，有检查的一看有买的有机证也不冲自己的龙王了，我给你钱你给我检验，就是这个体系。价格会贵到几倍甚至几十倍。买东西的成了真正的冤大头。

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方法2：食用前先削皮

大多农药残留都是附着在水果蔬菜表面，削皮可以大大减低人体对这些有害物质的摄入

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缺点：然而果皮中也含有多种对人体有益的成份比如苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。黄瓜皮中含有较多的苦味素，它能让维生素C被人体所充分吸收，而且还能帮助人体有效排毒等等，而且还有很多蔬菜水果无法削皮。